材料：
旭洋臭豆腐320克、肉末50克、冬笋20克、香菇20克、盐20克、鸡精20克、糖10克、辣椒酱15克、胡椒粉10克、生粉20克、红油10克、料酒10克、酒酿15克

准备：
冬笋、香菇、姜洗净切成末待用；
烧热锅放油，投入臭豆腐拉油至金黄色，倒入漏勺沥干油摆入盘中待用；

步骤：
油炸好的臭豆腐摆在盘中央；
趁热油锅放入生姜末、肉末、香菇、冬笋煸炒；
再放料酒，辣椒酱、上汤，调好味；
烧开后用湿淀粉勾芡，淋上麻油、红油；