材料: 绢豆腐350克 虾球50克、带子片50克、葱姜各15克、草菇50克、胡萝卜片25克、鸡蛋1只 盐25克、鸡精25克、糖10克、XO酱15克,辣椒酱10克、胡椒粉10克、生粉25克、料酒15克
准备: 虾球、带子洗净上桨待用; 绢豆腐改刀焯水待用; 胡萝卜切片、草菇切片焯水待用。
步骤: 烧热油锅至4-5成热,投入虾球、带子拉油至熟; 趁热油锅放入蒜泥、葱姜末、XO酱煸炒 再加料洒、上汤、豆腐、虾球、草菇、胡萝卜片、草菇、带子调好味; 烧开后用湿生粉勾芡,淋上麻油,装盘即可上桌
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